일본의명물(풍물)
제목 | 博多ラーメン | ||||
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작성자 | 운영자 | 등록일 | 2015.07.21 | 조회수 | 1825 |
豚骨ラーメンの代名詞となっている博多ラーメン 豚骨主体の乳白色のスープと極細麺が特徴。 豚骨を強火で沸騰させるため、骨のゼラチンなどが溶け出し濁ったスープになる。 ★豆知識 博多ラーメンの特徴は麺の硬さを注文したり替え玉がある。 후쿠오카현: 하카타 라면 돼지뼈 라면의 대명사가 되고 있는 하카타 라면 돼지뼈 주체의 유백색의 스프와 극세면이 특징. 돼지뼈를 화력센 불로 끓이기위해, 뼈의 젤라틴등이 녹아 내 탁한 스프가 된다. ★ 간단한 지식 하카타 라면의 특징은 면의 딱딱함을 주문하거나 면발만 추가가있다. |
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