학습안내 :

佐賀県の名産：松露まんじゅう

佐賀県唐津市で作られている餡をカステラ生地で丸く包んだ和菓子。

松露とは、日本三大松原のひとつである佐賀県・唐津の名所「虹の松原」に自生するキノコの一種。

高麗からさまざまな文化が伝来された中にあった焼饅頭をアレンジし、それを藩主に献上したところ、

松露に形が似ていることから「松露饅頭」と名付けられた。

★豆知識

生地を薄く球形に焼き上げるために、職人が今でも一つひとつ機械ではなく手作業で焼き上げて手焼きの製法を守り続けている。

사가현의 명산물: 쇼우로 만주

사가현 카라츠시에서 만들어져 있는 팥을 카스테라 천으로 둥글게 싼 일본식 과자.

송로란, 일본3대마츠바라의 하나인 사가현・카라츠의 명소 「니지노마쓰바라」에 자생하는 버섯의 일종.

고려부터 다양한 문화가 전래되는 과정에서 군만두를 변형시켜 그것을 지방 영주에게 헌상 했는데,

송로와 형태가 비슷하다는 이유로 「송로 만주」라고 이름이 붙여졌다.

★ 간단한 지식

천을 얇게 둥글게 굽기 위해서 장인이 지금도 하나 하나 기계 아닌 수작업으로 손수 굽는 제법을 계속 지키고 있다.