학습안내 :

熊本県県の名産：辛子れんこん

蓮根は増血剤としてや食欲増進作用がある。

これを使った辛子蓮根は熊本の一般家庭で昔から作られた郷土料理である。

蓮根のシャキシャキ感や味噌の風味と鼻にツーンとくる辛さが特徴です。

★豆知識

過去（1984年）に、からし粉にボツリヌス菌の微量汚染がおこり、これを使用した真空パック辛子レンコンが

菌発育に好適であったため、流通過程で常温相当期間の後有毒化が進み食中毒事件があった。

구마모토현의 명산: 겨자연근

연근은 증혈제로서나 식욕 증진 작용이 있다.

이것을 사용한 겨자 연근은 구마모토의 일반 가정에서 옛부터 만들어진 향토 요리이다.

연근의 사각사각한 식감과 된장의 풍미와 코를 찌르는 매운맛이 특징입니다.